Ingredientes

• 1 tarro de garbanzos cocidos de 250g
• 1 Oreja de cerdo
• 3 cucharadas de tomate triturado
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• 1/4 Cebolla para el sofrito
• 1/2 Cebolla para cocer la oreja
• 1 puerro para cocer la oreja
• Sal
• Pimenton

Receta

1. En una cazuela poner a pochar la cebolla con 3 cucharadas de aceite de oliva.Dejarla pochar a furgo suave hasta que que trasparente
2. Incorpar el pimiento rojo y verde cortado muy pequeño (2 cucharadas soperas de cada)
3. Añadir un poco de pimenton al gusto, puede incluso ser picante.
4. Añadir rapidamente el tomate triturado, dejar sofreir 5 minutos
5. Limpiar bien la oreja y cocer en la olla expres(Rapida 1/2 hora, normal 1,30 hora) junto con media cebolla y un puerro.
6. Cortar la oreja en trozos e incorporar en la cazuela.
7. Añadimos sal y lo dejamos a fuego suave 5 m y ya lo tenemos.